A jó szénhidrát és magas rosttartalmú élelmiszerek listája

A szénhidrátok meghatározó szerepet játszanak a táplálkozásban és az egészségben, de egyes szénhidrátok több egészségügyi hasznot nyújtanak, mint mások. Például a teljes kiőrlésű kenyér jobb választás, mint a kifinomult fehér kenyér. A tápláló szénhidrát élelmiszerek gazdag rostforrást biztosítanak, mivel a rost maga a szénhidrát egy formája. A legegészségesebb szénhidrátok a feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott növényi alapanyagokból származnak. A magas rosttartalmú diéta segíthet megvédeni számos olyan állapotot, beleértve a vastagbélrákot, a cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

Ólom hüvelyesek

A hüvelyesek egészséges szénhidrátok, amelyek rostokban gazdagok. Ilyen például a borsó, az edamám, a lencse, a földimogyoró, a csicseriborsó és más babfajták. Minden 1/2 csésze adag körülbelül 7 – 8 gramm rostot biztosít. Adjunk hüvelyeseket a salátákhoz és a levesekhez, és tálaljuk őket étvágyaikkal. Jó segítséget nyújtanak a fehérjéhez is. Használja a hüvelyesek helyett húsételek két-három alkalommal hetente, azt ajánlja a University of California-San Francisco.

Jó olajos szemek

Célja, hogy minden étkezéskor legalább egy adag teljes gabonát tartalmazzon. Az egész szemek tartalmazzák a vetőmag összes alapvető részét – a korpa, a csíra és az endosperm -, és rostban gazdag. A szemek például az árpa, a hajdina, a zab, a quinoa, a rozs, a rizs, a búza és a köles. A bevétel növelésére vonatkozó tippek a napi zabpefőzéssel kezdődnek, a gabonaféléket legalább 5 gramm rostot választva adagonként és a teljes kiőrlésű kekszek készítésével.

Gyümölcsök és zöldségek

Célja, hogy a legtöbb szénhidrátot zöldségekből és gyümölcsökből kapja. Vitaminokat, rostokat és egyéb tápanyagokat tartalmaznak. Egyél legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget minden nap. Válasszon friss termékeket, ha lehetséges. Add hozzá a friss gyümölcsöt a zabpehely reggel vagy joghurtot egy délutáni snack. Élvezze a zöldségeket ételeivel, vagy hummusos vagy más egészséges salátával.

szempontok

A legtöbb amerikai nem kap elegendő szálat. A növényi élelmiszerek kétféle rost keverékét tartalmazzák. Az oldható rost segít csökkenteni az LDL-t, a koleszterin rossz formáját. A zab a legmagasabb szálat tartalmazzák. Az oldhatatlan szálak segítenek abban, hogy teljes mértékben érezzék magukat, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon. Célja, hogy naponta legalább 25 gramm teljes rostot kapjon, javasolja az American Heart Association.