Hogyan kell főzni a lazac filé a tűzhely tetején

A főzőlapon lévő lazacfilé főzéssel ropogós külsőt és nedves, zamatos húsokat készít. A lazac, az enyhe kóstolás és az omega-3-ban gazdag, egészséges olívaolajjal főzhető, az olívaolaj barnulást okoz, közepes lángokban pedig a lazac húsát használja. A szappantartás megakadályozza, hogy a levek elmenjenek a halból, hogy a filé nedves legyen. A lazacfilé kevés ízesítést igényel – csak egy kis sót és borsot -, vagy kísérletezzen azzal, hogy hozzáadja a halak külső élményét.

Helyezzen egy serpenyőt egy tűzhelyre szerelt égőbe, amely középhőre van beállítva.

Tegyen elegendő olívaolajat a serpenyőbe, hogy könnyedén bevonja az alját. Emelje fel a serpenyőt az égőről, és annyira megdőltesse a serpenyőt, hogy egyenletesen eloszolhassa az olajat.

A lazacfilé mindkét oldalán megszórjuk a sót és a borsot ízlés szerint.

Helyezzük a lazac filéit a serpenyőbe, és főzzük az alsó oldaláig, amíg aranybarna színű lesz.

Fordítsa át a filét a másik oldalon egy spatulával.

Fedje le a serpenyőt a fedelével.

Főzzük meg a filmet további 3-4 percig, vagy amíg könnyen el nem pároljuk, ha a húst villával nyomjuk meg.